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　　芹菜麵膜問世 網友擔心辣眼睛

　　研發人員：經處理後不會有刺鼻氣味

　　11月9日，在山東章丘舉辦的大蔥文化旅遊節上，由哈工大機器人(山東)智能裝備研究院研發（fā）的（de）一（yī）款芹菜麵膜（mó）吸引了眾人的（de）目光，也引發網友和媒體的關注與熱議。

　　北京青年報記者了解到，哈工大機器人(山東)智能（néng）裝備研究院分（fèn）為四個（gè）方向，而芹菜麵膜則是出自該院的生物健康工程研究所。主（zhǔ）要（yào）負責鮑芹、大蔥等深加工工作的孫勝楠告訴北青（qīng）報記者（zhě），鮑芹製作一張（zhāng）麵（miàn）膜需（xū）要經過提取有效成分、濃縮、提純以及添加其（qí）他*植物（wù）原料等步驟，主要（yào）有5大（dà）步：*步將鮑芹切碎，加入食品級乙醇；第二步放入儀（yí）器提取黃酮（tóng）；第三步加熱；第四步濃縮；第五步提純。

　　有一些人擔心芹菜屬於致敏蔬菜（cài），會引起（qǐ）光敏反應。孫勝（shèng）楠表（biǎo）示，所謂光敏反應，是指食物中含有感（gǎn）光（guāng）的成分，經過太（tài）陽的直射後會引起過敏反（fǎn）應。芹菜（cài）中含有的感光成（chéng）分（fèn）叫做（zuò）呋喃香（xiāng）豆素。但麵膜是對芹菜中的黃酮成分進行的（de）提（tí）取，純化後原料中呋喃香豆素的含量極其微小，所以不用（yòng）擔心會（huì）有過敏反（fǎn）應。

　　此外，她（tā）還強調，“上市（shì）前，還會做（zuò）相應功效的安全（quán）檢測和評價，對（duì）於一些過敏情況會做相關的提示”。

　　孫（sūn）勝楠還（hái）透露（lù），備受網友關注的大蔥麵膜，“正（zhèng）在研製中（zhōng），現在不宜公布”。雖然樣品還沒有麵（miàn）世，但網（wǎng）友稱（chēng）“這（zhè）頗有（yǒu）味道的大蔥麵膜，會不會辣臉、辣眼睛？”

　　孫勝楠表示，關（guān）注到了網友的這（zhè）一顧慮，完全不用擔心會帶著一臉（liǎn）芹菜、大蔥味出門，芹菜和大蔥中（zhōng）的（de）刺鼻氣味是揮發油產生的，“產品經過提取等處理後（hòu）揮發油的成分微乎其微，後（hòu）續根據（jù）需要會（huì）嚐試添加香料做一下改善。”她稱，目前的產（chǎn）品並未添加其他香料。

　　文/本報記者 宋霞

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